Er du på udkig efter en sund og lækker morgenmad, som er glutenfri og nem at lave? Så er glutenfri granola måske noget for dig. Granola er en blanding af havregryn, nødder, frø og tørret frugt, som bages i ovnen med honning eller sirup, så det bliver sprødt og sødt. Glutenfri granola er lavet med glutenfrie havregryn eller andre glutenfrie kornprodukter, som boghvede, quinoa eller hirse. Du kan variere ingredienserne efter din smag og tilføje krydderier som kanel, vanilje eller kardemomme for ekstra smag.

Hvad er forskellen på granola og müsli?

Müsli er en anden populær morgenmadsblanding, som består af ubagte havregryn og andre kornprodukter, nødder, frø og tørret frugt. Müsli er typisk mindre sød og mindre sprød end granola, da den ikke indeholder honning eller sirup. Müsli spises ofte med mælk, yoghurt eller juice, mens granola kan spises som den er eller med mælkeprodukter eller plantebaserede alternativer. Begge typer morgenmadsblandinger er rige på fibre, protein, vitaminer og mineraler, og kan holde dig mæt og energisk hele formiddagen. Se mere om granola og müsli her: https://www.loevegaarden.dk/vare-kategori/glutenfri-morgenmad/musli-granola/

Hvordan laver man glutenfri müsli?

Glutenfri müsli er ligeså nem at lave som glutenfri granola. Du skal bare sørge for at bruge glutenfrie havregryn eller andre glutenfrie kornprodukter, og vælge de nødder, frø og tørret frugt, du bedst kan lide. Du kan også tilsætte lidt kokosolie, ahornsirup eller honning for at give müslien lidt mere fugt og sødme, men det er ikke nødvendigt. Bland alle ingredienserne sammen i en stor skål, og opbevar dem i en lufttæt beholder. Du kan nyde din glutenfri müsli med den mælk, yoghurt eller juice, du foretrækker, eller drysse den over en smoothie bowl eller en frugtsalat.

Opskrift på glutenfri granola

Her er en simpel opskrift på glutenfri granola, som du kan tilpasse efter din smag. Du skal bruge følgende ingredienser:

– 4 dl glutenfrie havregryn

– 2 dl hakkede nødder, f.eks. mandler, hasselnødder eller valnødder

– 1 dl solsikkefrø eller græskarkerner

– 1 tsk kanel

– En knivspids salt

– 0,5 dl honning eller ahornsirup

– 0,25 dl kokosolie eller rapsolie

– 1 tsk vaniljeekstrakt

– 1 dl tørret frugt, f.eks. rosiner, tranebær eller abrikoser

Sådan gør du:

– Forvarm ovnen til 160 grader, og beklæd en bageplade med bagepapir.

– Bland havregryn, nødder, frø, kanel og salt sammen i en stor skål.

– Varm honning eller sirup, olie og vanilje op i en lille gryde, indtil det er flydende og godt blandet.

– Hæld den våde blanding over den tørre blanding, og rør godt rundt, så alt er godt fordelt.

– Fordel granolaen jævnt på bagepladen, og pres den let ned med en ske eller spatel.

– Bag granolaen i ovnen i 25-30 minutter, eller indtil den er gylden og sprød. Rør den et par gange undervejs, så den ikke brænder på.

– Tag granolaen ud af ovnen, og lad den køle helt af på bagepladen.

– Tilsæt den tørrede frugt, og bland det godt sammen.

– Opbevar din glutenfri granola i en lufttæt beholder i op til to uger, eller frys den i mindre portioner.

Du kan spise din glutenfri granola som den er, eller servere den med mælk, yoghurt, frisk frugt, kompot eller hvad du ellers har lyst til. Velbekomme!